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전국 주방용품업체 주소록(2023)(CD) (주방용품시장, 도자기, 씽크대, 주방가구, 주방가구제조, 주방가전, 주방용품 등 약 2만 5천건 수록, DM 라벨인쇄 기능 탑재)
콘텐츠에그 편집부 저 | 콘텐츠에그 | 20231122
원 → 153,000원
소개 2023 전국 주방용품업체 주소록 CD : CD롬 1장
전국 주방용품시장, 도자기, 씽크대, 주방가구, 주방가구제조, 주방가전, 주방용품 등 약 2만 5천건 수록 주소록이 수록되어 있다. 주방용품업체 주소록은 업종별, 지역별 엑셀 저장이 가능하며, DM 라벨인쇄 기능을 탑재하고 있다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791192668833
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주방놀이사운드북
삼성출판사 편집부 저 | 삼성출판사 | 20141001
원 → 0원
소개 [주방놀이사운드북]은 유아가 좋아하는 3가지 요리 레시피를 그림으로 설명하고 있어 한글을 떼지 못한 유아들도 쉽게 따라 할 수 있는 책입니다. 재료를 씻고, 칼로 자르고, 가스레인지로 지글지글 요리하면 어느새 맛있는 요리가 완성됩니다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788915091788
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고독한 직장인의 자취 요리기 ((feat) 1평 좁은 주방)
한태희 저 | 지콜론북 | 20230324
원 → 18,900원
소개 퇴근 후, 고독한 식사로 하루를 마무리하는 당신에게
“다 먹고 살자고 하는 일이잖아요”
오랫동안 요리 연구가로 근무한 저자가 직장인의 고독함을 음식으로 위로한다. 지루한 일상 속에서 밥이라도 즐겁게 먹고 싶은 사람을 위한 레시피북이다. 어제 배달을 시켜 먹고 남은 음식으로, 오늘 마트에 들러 호기심에 구입한 소스로, 근처 재래시장에서 구입한 제철 식재료로. 어떤 재료든 『고독한 직장인의 자취 요리기』와 만나면 나를 충전하는 한 끼가 된다. 저자가 섬세하게 고민하며 당신에게 치유되는 레시피와 이야기를 건넨다.
서툰 솜씨도 구체적인 레시피만 있으면 일류 요리사가 된다. 저자는 요리가 익숙하지 않은 초보 요리사를 위한 팁을 다양하게 수록했다. 또한, 숟가락과 종이컵을 활용하여 손쉽게 계량할 수 있도록 레시피를 작성했다.
레시피마다 저자의 짧은 에세이도 첨부했다. 요리하는 중간에 읽으면 ‘함께 만드는 요리’라는 생각이 든다. 나의 좁은 주방과 다르지 않은, 요리 연구가의 친근한 1평짜리 주방에서 이루어지는 마법 같은 ‘집밥 레시피’를 공개한다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791191059397
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한국의 전통주 주방문 세트
박록담 저 | 바룸 | 20230405
원 → 450,000원
소개 전통주에 40년을 꼬박 바친 끝에 완성한 『한국의 전통주 주방문』 세트는 도저히 한 개인의 저술이라고는 믿기지 않을 만큼 전방위적이고 방대하며 꼼꼼하다. 제1권 〈한국인의 잔치술〉을 시작으로, 제2권 〈방향과 청향의 술 上〉, 제3권 〈방향과 청향의 술 下〉, 제4권 〈효도하는 술〉, 제5권 〈세월을 담는 술〉 등 총 5권, 5천 페이지에 이르는 내용으로 구성되었다.
〈산가요록(山家要錄)〉 〈수운잡방(需雲雜方)〉 등 80여 종의 문헌에 부분적으로 수록된 주품명과 주방문을 총망라하여 전통주 520여 주품, 1,000여 가지의 주방문을 체계정연하게 분류하여 서술하였다. 양주총론을 시작으로 탁주류 64품, 청주류 214품, 혼양주류 10품, 증류주류 52품, 가향주류 37품, 약용약주와 과실주 72품, 주방문 없는 주품 51품, 양주잡방 24품, 그리고 누룩방문 43품 등으로 분류하고, 각각의 주품마다 양주경향과 특징, 시대별 양주기법의 변화, 양주기술의 발달과정 등을 두루 살펴보았다.
『한국의 전통주 주방문』 세트의 발간 작업은 세계적으로 유례가 없는 최초의 시도이다. 술의 가짓수가 1천여 종에 이를 정도로 다양한 주방문이 존재한다는 사실도 놀랍거니와, 주방문들을 하나하나 비교분석하여 그 원형을 찾고자 한 노력이 돋보인다. 또한 이론과 실제를 결합하여 전통주의 복원과 재현이라는, 그 누구도 시도하지 못할 엄청난 일을 해냈다.
저자는 『한국의 전통주 주방문』 세트가 처음으로 고문헌 속의 주품들을 복원하고 재현하면서 경험했던 시행착오와 반복실습, 그리고 술 빚는 방법 등에 대한 선험적 기록이라는 점에서 가치를 부여하고 싶다고 말한다. 더불어 전통주 대중화를 위한 교육을 해오면서 현장에서 숱한 사람들을 대상으로 가졌던 시음평가를 토대로 한 기록이라는 점에서 의미가 크다고 말한다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791187048091
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The Wok(더 웍) (웍으로 이어가는 주방 과학의 모든 것)
Lopez-Alt, J. Kenji 저 | 영진닷컴 | 20230125
원 → 11,700원
소개 요리를 제대로 만들어보자고 마음먹은 여러분께
THE FOOD LAB에 이어 웍으로 이어가는 주방 과학의 모든 것! THE WOK입니다. MIT 출신의 요리사이자 과학자인 켄지가 최고의 주방 도구로 뽑는 웍을 주제로 주방의 과학과 레시피를 소개합니다.
웍과 일반 팬의 차이는 뭘까요? 웍으로 할 수 있는 요리는? 기술은? 볶음요리를 할 때 고기를 씻어야 하나? 고기를 양념에 얼마나 재워야 하나? 입안에서 녹아버리는 소고기의 비밀은? 물로 헹군 감자가 덜 으스러지는 이유는? 대체할 수 있는 재료는?! 레시피대로 차근차근 만들어가며 배우는 지식으로 자신만의 레시피로 바꿔나갈 수 있습니다!
다양한 레시피와 다양한 사진! 미리 보기를 확인하세요!
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788931466164
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주방 접시닦이에서 대학교수가 되기까지 (40년간 앞만 보고 달려온 조리 외길인생의 인생스토리)
김종옥 저 | 좋은땅 | 20200410
원 → 10,800원
소개 “하고 싶은 일이 있다면 도전하라. 최선을 다하며 흘린 땀방울은 당신을 배신하지 않을 것이다!” 이 책은 40년간 조리 외길인생을 걸어온 김종옥 명장의 자전적 에세이이다. 주방 접시닦이로 처음 발을 내디딘 순간부터 각종 목표를 달성하고 지금의 자리에 이르기까지 있었던 이야기를 담았다. 세계적인 요리대회에서 수상했던 일들과 그 후일담도 적어두어 후배 조리사들에게 많은 도움이 될 것이다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791165362591
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알랭 파사르의 주방 (흙, 햇볕, 래디시, 그리고)
크리스토프 블랭 저 | 푸른지식 | 20150202
원 → 0원
소개 “미슐랭 별 세 개짜리 식당에서 식사하는 건 휴가 같은 거야.”
20년간 미슐랭 별 세 개를 받아온 식당 라르페주,
음식에 흙과 햇볕의 맛을 담아내는
천재 셰프 알랭 파사르의 일러스트 취재기
파리에 있는 식당 라르페주의 마스터셰프이자, 세상에서 단 하나뿐인 음식을 만들어내는 천재 셰프 알랭 파사르에 대한 일러스트북. 라르페주는 2001년 메뉴에서 붉은 고기를 없애고 육식 위주의 프랑스 식탁에 놀랍게도 채소 메인디시를 선보였다. 세 곳의 농장에서 유기농으로 재배한 채소로만 만드는 이 음식은 프랑스인 뿐만 아니라 전 세계 사람들의 입맛을 사로잡았다. 그의 방식은 전 세계 많은 셰프들에게 영감을 주고 있으며 프랑스인들은 그를 세프이자 한 사람의 예술가로 생각한다.
앙굴렘 국제만화페스티벌 최고작품상을 두 번이나 수상한 프랑스의 유명 만화가 크리스토프 블랭은 3년에 걸쳐 알랭 파사르의 주방과 농장, 주위 사람을 관찰하며 이 작품을 완성했다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788998282202
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Linda Becomes... a Milk Pot! (『주방나라로 간 린다』영문판)
탁툰엔터프라이즈 저 | 탁툰엔터프라이즈 | 20211126
원 → 16,200원
소개 If you enter the Curiosity Shop, you can transform into anything and go anywhere you want!
Let's journey with the curious girl Linda and her tired dog Louie!
What kind of adventure will be waiting for us today?
It’s time for an unforgettable trip with Linda!
Let’s become… milk pots! Warm milk always helps you feel better!
In the middle of winter when the cold wind blows,
Linda finds a pepper shaker inside the curiosity shop.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791191686142
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[큰글자도서] 음식의 말 : 모든 주방에는 이야기가 있다 (모든 주방에는 이야기가 있다)
크리스 잉^레네 레제피 저 | 윌북 | 20210615
원 → 32,400원
소개 이 책은 그 맛에 인생을 바친 사람들의 이야기다. 최고의 맛을 찾아 기꺼이 시골길을 찾아 나서고, 최상의 커피를 위해 아프리카의 생산자들과 대화를 이어가고, 세상과 동떨어져 대대로 치즈를 만드는 가문의 이야기까지. 그들이 각자의 주방에 대해 깊은 속내를 들려준다.
마법 소스나 비밀 레시피가 아닌 요리의 철학과 삶의 방식을 말하는 책으로, 음식에 대해 가장 많은 고민을 해온 스타급 필자들의 생생한 목소리가 담겨 있다. 출간과 동시에 전 세계에 고하는 우아한 음식 선언문이라는 평을 받으며 [가디언], [뉴요커], [스미스소니언] 등 유력 매체에서 최고의 책으로 선정되었고 ‘IACP 올해의 책’으로 뽑혔다.
세계에서 가장 맛있는 레스토랑이라는 평가를 받는 코펜하겐의 노마Noma, 노마의 공동창립자이자 마스터 셰프인 레네 레제피가 이 책을 기획했고, 말하고자 한 핵심은 ‘당신과 나는 모두 같은 것을 먹는다’는 사실이다. 생김새도 언어도 국가도 취향도 모든 다른 우리들이지만, 맛있는 음식 앞에서 모두 하나가 된다는 사실이다. 주방에 선 사람의 마음이 너그럽고 풍요로울 때 맛이 제대로 우러나듯, 우리는 오랜 경험으로 익힌 그들의 글을 읽으며 허기진 마음을 채우고 세상을 좀 더 풍요롭게 만드는 방법을 생각하게 된다.
혹시 주방에서 길을 잃었다면, 자기만의 주방을 꿈꾸는 사람이라면 현재 주방의 뜨거운 불 앞에서 치열한 하루를 보내고 있는 이들의 이야기를 들어보라. 번득이는 아이디어와 지혜와 통찰로 당신의 영혼을 채워줄 것이다.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9791155813577
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우리집 수세미 (주방을 화사하게 바꾸는)
서영신^정민선^정지은 저 | 경향BP | 20181019
원 → 15,120원
소개 유명 수세미 작가 3인의 탐나는 수세미!
코바늘로 쉽고 빠르게 완성하는 수세미 25가지
세균 걱정은 이제 끝!
수세미를 직접 떠서 자주 바꿔 사용하세요!
귀여운 도안과 상세한 과정 사진 소개
주방을 화사하게 바꾸는 수세미 뜨기
수세미 뜨개는 짧게는 30분, 길게는 1시간이면 완성할 수 있을 정도로 쉽게 만들 수 있어 처음 뜨개질을 접하는 초보자들이 따라 하기 좋은 아이템입니다. 수세미는 크기가 작아서 귀여운 도안일수록 완성했을 때 아기자기함이 더욱 커집니다. 색 배합을 달리하여 여러 개를 만들어서 나란히 놓으면 인테리어 소품으로도 손색이 없습니다. 처음에는 형태나 색 배합이 단순한 것으로 시작하다가 뜨개가 조금 익숙해지면 다양한 모양의 수세미 뜨개에 도전해 보세요. 직접 뜬 수세미는 가까운 사람들에게 마음을 전하는 선물로도 아주 좋습니다.
귀여운 수세미 25가지 도안과 상세한 과정 사진 소개
유명 수세미 작가 3인의 개성 있는 수세미 25가지의 도안을 담았습니다. 작가들의 수세미 작품 중 특히 인기 있는 수세미 도안들과 뜨개 과정을 단계별 사진으로 상세하게 소개하여 초보자도 쉽게 따라 할 수 있습니다. 사자, 곰, 토끼, 사슴, 고양이, 오리, 돌고래, 나비 등 누구나 좋아하는 동물 도안을 비롯하여 팬지, 선인장, 열기구, 하늘, 인형 등 귀엽고 아기자기한 도안들을 실었습니다. 뿐만 아니라 수세미 뜨개를 응용하여 작은 오너먼트와 병솔 만드는 방법도 제안하여 필요에 따라 응용할 수 있게 하였습니다. 작가들의 창의적인 도안을 따라 뜨다 보면 귀여운 수세미가 완성되어 가는 모습에 뜨개질을 하는 시간이 무척 즐거울 거예요. 포슬포슬 기분 좋은 수세미 뜨개로 일상의 소소한 행복을 느껴보세요.
국제표준 도서번호(ISBN) : 9788969522948
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